Es dificil tener hierbas frescas en casa a no ser que las cultives, pero aún así es bastante complicado tener un buen surtido de ellas y a veces es indispensable para lograr muy buenos sabores y aromas en nuestros guisos.
El sustituto ideal son estas hierbas de forma deshidratada, así dura mucho mas y podemos hacernos con un buen surtido según el gusto de cada uno.
Porque las hierbas aromáticas secas son solo eso, las hierbas normales frescas en una presentación deshidratada para evitar su deterioro y conservando toda su esencia.
Las hierbas secas poseen la ventaja de concentrar los sabores, pero su desventaja está en el tiempo. Es decir, para que las hierbas secas y deshidratadas liberen su fragancia y sabor a los platos, necesitan estar más tiempo en el calor.
Por eso, no se debe esperar el fin de los asados o cocciones para añadirlas. Se debe hacer justamente lo contrario de las hierbas frescas: se añaden las hierbas secas en el inicio del cocinado.
Un ejemplo de buenas recetas con hierbas aromáticas secas son las siguientes:
Blog: Mis comiditas
Autor: Concepcion garcia
Receta: Torta de Velez
Blog: Así se come en Granada
Autor: Elvira Porcel
Receta: Paté de boniato asado con hierbas aromáticas
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Blog: Sopaypilla
Autor: Hirma Filter
Receta: Labaneya, sopa egipcia de espinacas, menta y yogur
Blog: Las recetas de Blinky
Autor: Blanca Cabello
Receta: Puré de patatas las hierbas aromáticas
Blog: Recetas Casa Carmen
Autor: M Carmen Hernández
Receta: Hojaldres a las finas hierbas
Blog: La Rosa dulce
Autor: Rosa Romero
Receta: Estofado de cerdo con parmentier
Blog: Mi dornillo. La cocina de Estela
Autor: Estela Sanchez
Receta: Pescado en salsa de orégano con patatas especiales
Blog: Andreíta come de todo
Autor: Andrea Calderón
Receta: Bhaji burger
Blog: Así se come en Granada
Autor: Elvira Porcel
Receta: Timbal de queso a las hierbas con salmón ahumado
Blog: Mi dornillo. La cocina de Estela
Autor: Estela Sanchez
Receta: Picatostes a las finas hierbas en Airfryer
Blog: Mandarinas y miel
Autor: Mavi Blasco
Receta: Alubias rojas con chorizo y romero
Blog: Patyco Candybar
Autor: Pato Ramirez
Receta: Pastel de Pollo en Hojaldre
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