Uno de los mayores placeres de la vida es comer chocolate.
Y para colmo es de los ingredientes mas sanos que favorecen nuestra salud.
Segun wikipedia:
El chocolate amargo (también llamado chocolate negro o chocolate puro) es un tipo de chocolate hecho con granos de cacao tostado sin la adición de leche. Algunas variantes permiten su uso como base para postres, pasteles y galletas. Se debe utilizar un mínimo de cacao del 35%, de acuerdo con las normas europeas. Se caracteriza por contener poca azúcar. En algunos casos puede no contener azúcar, y se edulcora con maltitol o stevia.Los estudios médicos demuestran que el chocolate negro combate la HTA de intensidad media, ya que su consumo diario reduce los niveles de presión arterial. Entre los chocolates, el amargo es el que arroja los mejores resultados, con más flavonoides que cualquier otro alimento rico en antioxidantes como el té verde y el negro o el vino tinto.Las encuestas dirigidas por el médico danés Arne Astrup Vernon, jefe del Departamento de Nutrición Humana de la Universidad Real de Copenhague y publicado por la International Journal of Obesity demostró que el chocolate amargo también es excelente para el control del peso, ya que aumenta la sensación de saciedad.Otro estudio italiano de publicado en la revista científica Journal of Nutrition, dice que el chocolate amargo promueve la reducción de problemas relacionados con la presión arterial en 15 días gracias al estímulo de la producción de óxido nitroso proporcionada por los flavonoides presentes en el chocolate.
Así que ya sabéis, no dejéis de lado un ingrediente tan delicioso cuando os pongais a dieta, es un error y ayuda con la ansiedad de las dietas hipocalóricas.
Para ayudar aquí tenéis unas magníficas recetas con este ingrediente:
Blog: Mi dornillo. La cocina de Estela
Autor: Estela Sanchez
Receta: Ensalada de aguacate con vinagreta de chocolate
Blog: La Rosa dulce
Autor: Rosa Romero
Receta: Tarta de queso y chocolate sin gluten y sin lactosa
Blog: Así se come en Granada
Autor: Elvira Porcel
Receta: Postre esférico de chocolate negro
Blog: Las recetas de Blinky
Autor: Blanca Cabello
Receta: Solomillo de pavo a la cerveza
Blog: Cocina con Reina
Autor: Isa Reina
Receta: Bizcocho de agua
Blog: Las recetas de Blinky
Autor: Blanca Cabello
Receta: Café con espuma y chocolate
Blog: Patyco Candybar
Autor: Pato Ramirez
Receta: Brownie Cremoso de Calabaza Asada
Blog: La dulzura de Mari
Autor: Yolanda Villoria
Receta: Bizcocho de chocolate negro con pepitas en olla gm h
Blog: Juna en la cocina
Autor: Juana Hellín
Receta: Bizcocho de chocolate y aguacate
Blog: Recetas casa Carmen
Autor: M Carmen Hernandez
Receta: Trufas
Blog: Rebuscando en la despensa
Autor: Raksha (Marta)
Receta: Crema pastelera de chocolate
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