Vainilla liquida

 

Según dice la Wikipedia : 

El extracto de vainilla o esencia de vainilla es un concentrado - que se utiliza para saborizar comidas y bebidas. Se obtiene de la vaina o chaucha de la vainilla (género de orquídeas que produce un fruto del cual se obtiene este saborizante, después de un sencillo proceso de maceración). Contiene alcohol en su 50% que lo vuelve inflamable, pero se evapora durante la cocción.

La vainilla líquida se obtiene poniendo a macerar una cantidad acorde de semillas de vainilla (vainilla planifolia), en un frasco conteniendo un licor de fuerte graduación alcohólica, como por ejemplo "Vodka" y se deja macerar alrededor de tres meses. Luego de este proceso se obtiene una sustancia de color ámbar, de consistencia líquida, y característico aroma a vainilla.

Es conveniente hacerla en casa; o bien en caso de adquirirla en algún comercio  observar que existen sustitutos que llaman a la confusión, como por ejemplo la vainilla artificial (conocida como esencia de vainilla o vainillina), que también cumple las funciones de saborizante con buen resultado, aunque se obtiene bajo otro tipo de elaboración y menor costo.

Y estas son las recetas que hemos preparado con vainilla liquida:

Blog: Mi Dornillo/ La cocina de Estela
Autor: Estela Sanchez Ruiz de Luna
Receta: Natillas caseras al sirope de vainilla

Blog: Sopa y pilla
Autor: Hirma Filter
Receta: Vasitos de crema de vainilla y coco veganos

Blog: Mi Dornillo/ La cocina de Estela
Autor: Estela Sanchez Ruiz de Luna
Receta: Pudin de manzana verde a la vainilla

Blog: Las recetas de Blinky
Autor : Blanca Cabello
Receta. Albóndigas al aroma de vainilla

Blog: Juna en la cocina
Autor: Juana Hellin
Receta: Charlotte de fresas

Blog : Así se come en Granada
Autor: Elvira Porcel
Receta: Buñuelos de viento rellenos de crema de vainilla

Blog: Lamboadas de Samhaim
Autor : Isabel Lopez
Receta: Galletas de mantequilla y almendra

Blog: Recetas casa Carmen
Autor: Mª del Carmen Hernandez
Receta: Flan de vainilla

Blog: foodphotografergirl
Autor: Susana Ramirez
Receta: Gamba tahitiana con vainilla y coco

Blog: La cocina de las casinas
Autor: Marga Obegero
Receta: Helado monte Fuji

Blog: Hierbas y especias
Autor: Maite Martin
Receta:  Pudin de pan y choco con naranja y vainilla

Blog: Patyco Candybar
Autor: Pato Ramirez
Receta: Coconut Macaroons - Bocaditos Coco y Fresa

Blog: Así se come en Granada
Autor: Elvira Porcel
Receta: Coulant exprés saludable

Blog: La cocina de Estela
Autor: Estela Sanchez
Receta: Bocado de canela y manzana saludable

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