Obleas de arroz

 

No solo es un gran invento sino muy útil, sano y que da mucho juego.

Las obleas de arroz, conocidas en Vietnam como banh trang, tienen su origen en el sudeste asiático, específicamente en Vietnam. Son láminas finas y translúcidas elaboradas con harina de arroz, agua, sal y a veces tapioca, fundamentales para envolver rollitos frescos o fritos, con un uso extendido por la cultura oriental desde el milenio chino.

Origen Geográfico: Principalmente Vietnam, utilizándose en toda la cocina del sudeste asiático.

Historia y Uso: Se cree que aparecieron a finales del milenio chino (257 a.C. – 938 d.C.), coincidiendo con la introducción de productos derivados de la harina de arroz.

Fabricación: Tradicionalmente se elaboran haciendo una pasta de arroz que se cocina al vapor en forma de disco fino y luego se seca, a menudo sobre esteras de bambú, lo que le da su textura característica.

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